Hampir semua orang kenal buah limau bali. Isi buahnya yang segar dan banyak mengandung air, boleh terus dimakan setelah dikupas atau sebagai campuran salad maupun rojak. Buah limau bali [bahasa Inggeris: Pomelo) bermanfaat bagi kesihatan. Kandungan pektinnya lebih banyak dibandingkan dengan limau jenis lain. Pektin inilah yang dipercayai mampu menurunkan kolesterol sekaligus mengurangi risiko sakit jantung.
Fakta Ringkas Limau Bali
Nama Tempatan: Limau Bali, Limau Besar atau Limau Tambun
Nama Saintifik: Citras grandis Osbeck
Keluarga: Rutaceae
Asal:
Limau bali berasal dari asia tenggara. Penanamannya didapati meluas di Indonesia, China dan Thailand.
Kawasan Utama Tanaman:
Di Malaysia, limau bali banyak ditanam di Perak, Kedah, Melaka, Kelantan dan Johor.
Kegunaan:
Ia biasanya dimakan segar atau diproses menjadi jus.
Khasiat dan Manfaat
Buahnya yang berwarna putih (ada yang merah) dapat dijadikan manisan
setelah dibuang bahagian kulit luarnya yang banyak mengandung kelenjar
minyak. Di Vietnam, bunganya yang harum digunakan untuk membuat minyak
wangi ( perfume ). Bukan hanya itu, kayunya juga sering dimanfaatkan
untuk membuat perkakas alat dapur.
Buah limau bali amat bermanfaat menurunkan kolesterol dan melawan
penyakit jantung.Selain itu, limau bali juga baik untuk kesihatan gusi
kerana kadar vitamin C-nya tinggi. Hal ini dibuktikankan oleh pengkaji
di Universiti Friedrich Schiller, Jerman, yang menemukan kaitan
kesihatan gusi pada mereka yang banyak makan buah limau bali.
Penelitian melibatkan 58 responden yang mengalami kerosakan gusi
yang cukup parah. Kenyataannya, limau bali membawa kesan positif
setelah dimakan setiap hari selama dua minggu. Bahkan, kesan positif
itu juga berlaku bagi perokok maupun bukan perokok. Seperti diketahui
merokok adalah salah satu penyebab utama kerusakan gusi.
Manfaat lain limau bali, ianya mampu membersihkan sel darah merah
yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan hematokrit (percentage
sel darah per volume darah). Sekaligus sebagai sumber antioksidan bagi
penyakit kanser.
Selain dimakan buahnya, limau bali sering diolah dalam bentuk jus.
Semasa membuat jus, anda boleh mencampur limau bali dengan bahan atau
buah lainnya, sehingga rasanya jadi lebih nikmat.
#Sumber vitamin C dan menurunkan kolesterol
Makan dua “ruang” (ruang dalam buah) limau bali ukuran sedang setiap hari untuk mendapatkan manfaatnya secara maksima.
#Minuman antioksidan dan antikanser
Ambil satu biji limau bali ukuran sedang yang telah dikupas dan dibuang
isinya. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air secukupnya. Boleh juga
ditambahkan satu sudu teh madu dan buah lainnya seperti mangga atau pir.
Cara lain, ambil satu biji limau bali ukuran sedang yang telah
dikupas dan dibuang isinya, dan 1 cm halia yang telah dibuang kulitnya.
Masukkan seluruh bahan tersebut ke blender dengan ditambah sedikit air.
#Manisan
Potong-potong bahagian kulit limau bali (kulit luarnya dibuang)
berbentuk kiub, rebus dengan api kecil selama 60 minit. Buang air
rebusannya, tapiskannya, lalu ditimbang. Siapkan gula pasir sama
beratnya dengan berat kulit limau yang telah direbus.
Masukkan kulit limau bali yang telah direbus dalam periuk, tambah
air hingga terendam seluruhnya, tambahkan gula pasir. Rebus di atas api
kecil sambil sesekali dikacau sampai menjadi sirap pekat. Angkat,
biarkan kulit limau tetap terendam dalam sirap semalaman.
Esoknya, masak lagi di atas api kecil hingga sirap gula hampir habis.
Keluarkan kulit limau dari sirap, hamparkan di atas nyiru, jemur hingga
setengah kering. Potong-potong kecil panjang, masukkan ke dalam bekas
tertutup. Agar tahan lama (1 bulan), simpan di dalam almari.
Selain dimakan begitu sahaja, manisan kulit, limau bali boleh
dicampurkan ke dalam adunan kek, terutama untuk menggantikan manisan
yang lain atau kulit limau purut. Manisan kulit limau yang dicampur
manisan kering buah-buahan akan memperkaya cita rasa fruitcake.
Perokok juga dianjurkan untuk makan buah limau bali dua “ruang”
(ruang dalam buah) setiap hari. Peningkatan kadar vitamin C di dalam
darah mampu memperbaiki jaringan yang rosak, bahkan kanser, disebabkan
ketidakstabilnya molekul radikal bebas kerana rokok dan polusi udara.
♥♥ Info Menarik ♥♥
Thanks singgah blog cik iena yer
next time dtg singgah lg yer(^_~)